2021-11-16から1日間の記事一覧

食品のリスクに対処する消費者の自覚の欠如が、BSEパニックの一因となった

食のリスクを問いなおす ――BSEパニックの真実 (ちくま新書) 作者:池田正行 筑摩書房 Amazon 引越しに備えて断捨離中。本もさることながら、コピーを書いた印刷物や企画書も山のようにある。粗大ごみも。 昔書いたレビューが出て来たので再掲。BSEを新…