2007-09-17から1日間の記事一覧

だし

あんまり暑いんで、妻が郷土料理のだしをこしらえた。 なす、おくら、きゅうり、みょうがなどをベースに ともかく細かく野菜を刻む、刻む、刻む。 まな板を親のカタキのように。 そこに醤油などで軽く下味をつけて、かきまぜる。 すぐ食べてもいいし、冷蔵庫…